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Open Blue

CARING FOR OCEAN AND HUMAN HEALTH

OPEN BLUE A POUR OBJECTIF DE NOURRIR LES GÉNÉRATIONS ACTUELLES ET FUTURES EN HARMONIE AVEC L'OCÉAN. TOUTES NOS ACTIVITÉS SONT RÉALISÉES DANS UN ESPRIT DE RESPECT PROFOND DE L'ÉCOSYSTÈME DES POISSONS, DES OCÉANS ET DES HOMMES. 

Nous pensons que la meilleure façon d'élever des poissons consiste à le faire en pleine mer. C'est pourquoi nous avons déplacé l'élevage de nos poissons en pleine mer et créé le plus grand système de mariculture au large du monde.

Le cobia Open Blue offre un goût riche et fondant et une texture ferme qui ouvrent la voie à des possibilités sans fin en cuisine. Même le chef le plus inexpérimenté peut transformer notre poisson en chef-d'œuvre. 

Nous élevons nos poissons dans un environnement sans stress, à faible densité et haute énergie. Cela permet d'obtenir des poissons sains qui présentent naturellement une teneur élevée en protéines et une teneur très élevée en oméga 3.

Open Blue s'est engagé à fournir à nos poissons le meilleur environnement possible, avec le moins de répercussions sur l'écosystème. Nous croyons fortement qu'un environnement sain permet de produire des poissons en bonne santé, et par association d'améliorer la santé des hommes.

Témoignage de chefs

« Nous sommes des passionnés du poisson. Ici, chez Tona, nous entretenons une approche positive et responsable envers la durabilité concernant les poissons, mais aussi les ingrédients que nous utilisons dans nos plats. Le cobia Open Blue a fort bien complété notre menu. Nos clients aiment ce poisson depuis le début. Beaucoup d'entre eux en apprécient le goût frais. Nous aimons les possibilités infinies qu'offre ce poisson de haute qualité permettant de réaliser des sashimis. Cobia à l'orange...