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Open Blue

CARING FOR OCEAN AND HUMAN HEALTH

OPEN BLUE 致力于在为当代人和后代人提供营养的同时,与海洋和谐相处。我们做的每件事情都对鱼、海洋和人类的生态系统怀有深切的敬意。 

Open Blue 专注于为我们的鱼提供最好的环境,尽可能少地影响生态系统。我们相信,健康的环境能够生产健康的鱼,最终保证人类的健康。

Open Blue 海鲡鱼口味浓郁滑嫩,肉质结实,为厨房应用提供了无限的可能性。即使是最没有经验的厨师也可以用我们的鱼做出杰作。 

我们在无压力、低密度的高能环境中养殖鱼类。这种方式养殖的鱼类更健康,自然高蛋白,欧米伽 3 脂肪酸非常丰富。

Open Blue 专注于为我们的鱼提供最好的环境,尽可能少地影响生态系统。我们相信,健康的环境能够生产健康的鱼,最终保证人类的健康。

独立的第三方研究表明 Open Blue 海鲡鱼在所有被测种类中具有最高含量的欧米伽 3 脂肪酸,包括养殖的大西洋鲑鱼。也与其他优质种类进行了比较,例如养殖的黄尾鰤、智利海鲈鱼、养殖的澳洲肺鱼...

Photo by Lisa Monahan Photography

适合 2 人享用

原料

0.3 千克至鱼 0.5 千克海鲡片,从中间切开,去中骨,去皮
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厨师推荐

“我们热爱鱼类。在托纳寿司酒吧和烧烤店,我们对菜肴中使用的鱼类和原料的可持续性持有积极和负责任的态度。Open Blue 海鲡鱼是对我们菜单的美好补充。我们的顾客从一开始就喜欢海鲡鱼。许多顾客喜爱海鲡鱼清爽的味道。我们喜欢这一生鱼片级别的鱼所带来的无限可能性。橘味海鲡鱼,迷迭香轻熏,配以柑橘酱油、茴香、泰国辣椒,浅绿色的是新宠。扒烤海鲡鱼下巴,是享用这种鱼的一些最佳部位的更好的方法。我们的顾客享受他们在光顾时发现的新乐趣。Open Blue 海鲡鱼绝对是当前的明星。”