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February 24, 2015

总时间:25 分钟
4 人分量

原料

4 片海鲡鱼片(约 0.7 公斤)
1/4 杯橄榄油
1/4 杯柠檬汁
1 茶匙干芥末
1 瓣蒜,切碎
1/2 茶匙盐
1/4 茶匙胡椒

步骤

1.将鱼放入烤盘。搅拌原料,直至拌匀;浇在鱼上。静置并腌 10 分钟。预热烤架或烤锅。
2.将鱼放在烤架上(去掉腌料);...

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February 24, 2015

总时间:15 分钟
4 人分量

原料

3 汤匙芫荽粉
1 茶匙粗盐
1 茶匙胡椒
4 片海鲡鱼片(约 0.7 公斤)
2 汤匙橄榄油

步骤

1.    中火至高火预热大炒锅 2 至 3 分钟。将芫荽、盐和胡椒混合;然后涂在鱼片两面上。
2.将油放入锅里,然后放入鱼;每一面煎 3 至 4 分钟,直至 63 摄氏度而且鱼肉可轻易成片状散开。

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Photo by Lisa Monahan Photography
February 24, 2015

适合 2 人享用

原料

0.3 千克至鱼 0.5 千克海鲡片,从中间切开,去中骨,去皮
1 杯 芒果萨尔萨辣酱
1 汤匙莫纳汉(Monahan)卡真调料或保罗·普吕多姆(Paul Prudhomme)卡真魔力调料
1 汤匙孜然粉
1 汤匙咖喱粉
1 汤匙烤红辣椒酱,我们使用泰式厨房 (Thai Kitchen) 品牌
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锅煎 Open Blue 海水养殖海鲡鱼,配墨西哥胡椒欧芹泥、番茄酱
February 24, 2015

原料:

4 份 — 170 克 Open Blue 海水养殖海鲡鱼,用海盐和胡椒调味
2 汤匙橄榄油,用于煎鱼

番茄酱

4 个成熟的番茄,粗制成泥
1 根葱,薄切
2 瓣蒜,薄切
1 汤匙芥菜籽
2 汤匙蜂蜜
1 个酸橙,榨汁
2 片大罗勒叶,撕成片
1 个小枝龙嵩叶
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