Open Blue のスギ
Open Blue のスギ

私たちは包括的なケアをもって魚を育てており、その努力は結果となって現れています。Open Blue のスギは高品質で味が良く、多目的にご利用いただける素晴らしい魚です。皆様に最高の魚をお届けする、そのプロセスの全段階が私たちの誇りです。市場で最も純粋でヘルシーな、おいしい白身魚をご堪能ください。 

多様な調理法が可能なスギ

Open Blue のスギは実に多目的にご利用いただける魚で、食卓に多くの可能性をもたらします。高品質の刺身グレードですので、生食から調理まで、さまざまな形でのご利用が可能です。その味はと言えば、たっぷりと脂が乗った豊かな味わいでその右に出る者はなく、調理の仕方によらず独特の旨みをお楽しみいただけます。 

Open Blue のスギの調理法

刺身グレードですので、生食でも、調理してもお召し上がりいただけます。お寿司や刺身、タタキ、そしてセビーチェにもぴったりです。

また、その身質の良さは網焼きや直火焼き、オーブン焼き、炙りでご堪能いただけます。スギはあらゆるレシピに適し、実に多目的にご利用いただける魚です。

©Rêveur d’images

ロイン

Recommended for sushi, sashimi and other raw applications.

Recommended for sushi, tartare, grilling and frying.

Vカットフィレ

Recommended for roasting, poaching, smoking and steaming; can also be portioned into other cuts.

Recommended for tartare, grilling, roasting, curing and smoking.

カマ

Recommended for grilling, braising and stewing.

高い栄養価で健康増進 

Open Blue のスギは、水深の深い清浄な海水で大切に育てられ、すべて外洋由来です。汚れなく健康で無汚染の上、ホルモン剤、着色料、寄生虫駆除剤のいずれも不使用の安全な魚です。 

私たちは、密度が低く潮流の強い、ストレスを排除した環境で魚を育てます。これによって、高タンパクで、養殖アトランティック サーモンの 2 倍近くもの豊富なオメガ 3 (DHA および EPA) を含むヘルシーな魚が、自然な形で育ちます。