スギの焦がし焼き

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スギの焦がし焼き

材料

スギ 4 切れ
オリーブ オイル
レモン 1 個

ブラックニング スパイス:
スモーク パプリカ大さじ 3
塩小さじ 1
ガーリック パウダー小さじ ½
粗引き黒コショウ小さじ 1
オニオン パウダー大さじ 1
乾燥オレガノ小さじ 1
赤唐辛子小さじ 1
乾燥タイム小さじ 1

調理手順

  1. スパイスの材料をすべて合わせ、混ぜます。密封容器に入れます。
  2. フライパンを中強火で予熱します。フライパンにオリーブ オイルを入れます。混ぜ合わせたスパイスを魚にまぶし、フライパンから煙が出そうになった時点でフライパンに入れます。
  3. 片面につき 3 分焼き、フライパンから出してレモンを搾ります。