NOTRE PROCESSUS
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Mariculture innovante en pleine mer

Nous avons déplacé l'élevage de nos poissons en pleine mer en utilisant une technologie d'aquaculture au large innovante. Nos poissons sont élevés dans une plateforme intégrée verticalement qui a des répercussions neutres sur l'environnement et qui offre une traçabilité complète de la vie des poissons.

L'excellence et l'innovation sont au cœur de nos activités. Que ce soit au niveau de notre écloserie à la fine pointe de la technologie, de nos opérations de traitement ou de notre réseau de distribution, nous prenons toutes les précautions requises pour élever des poissons parfaits, avec une traçabilité complète à chaque étape.

Nos poissons sont élevés loin des côtes et à l'écart des écosystèmes sensibles. Nos installations situées à 12 km des côtes nous permettent d'utiliser des eaux pures, propres et profondes. Nos poissons sont élevés dans des enclos de faible densité complètement submergés; ils nagent dans des courants à forte énergie et les eaux sont constamment renouvelées. Notre approche offre à nos poissons un environnement de croissance naturel, ce qui réduit les risques de maladie et ne cause aucune incidence notable sur l'écosystème environnant. 

« La singularité de notre fournisseur, Open Blue, est d'avoir sa ferme aquacole en eau profonde, loin des côtes et des écosystèmes délicats. Les poissons sont conservés en faible densité à l'intérieur d'enclos comprenant de grands filets ouverts dans l'océan afin qu'ils puissent nager librement. On dit qu'ils « ne nagent jamais deux fois dans les mêmes eaux »... Nous aimons la vision de l'entreprise : « Nous nous remettons en question chaque jour afin de fournir aux poissons le meilleur environnement possible, avec le moins de répercussions sur l'environnement et les communautés environnantes » 

- Mary Ellen Burris, vice-présidente directrice, Consumer Affairs, Wegmans