Tagliata di Cobia con pomodorini olive e capperi

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Tagliata di Cobia con pomodorini olive e capperi

Per 4 persone

 

500 gr di Cobia a fettine stile sashimi

200 gr di pomodorini tagliati a metà

50 gr di olive raggiata che snocciolate

30 gr di capperi

Olio

Sale

Pepe

Foglie di basilico

 

Disporre le fettine di Cobia su i piatti precedentemente spennellati con un goccio di olio .

Avendo l'accortezza di non sovrapporle . Condire con un filo di olio sale e pepe . E cospargere con pomodorini olive e capperi .

Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 4 minuti massimo

 

Chef Omar Allievi​