Preguntas frecuentes
Preguntas frecuentes

Open Blue se ha comprometido a poner a disposición de los consumidores un pescado de primera calidad de una manera innovadora y diferente. Estamos convencidos de que la mejor manera de cultivar peces es hacerlo en mar abierto; es por ello que creamos el sistema de maricultura más grande del mundo. Mediante el uso de tecnologías innovadoras en cada etapa del proceso, criamos peces sanos y deliciosos de una manera que protege a los océanos, los peces y a la población.

¿No encuentra la respuesta que busca? Llámenos por teléfono o envíenos un correo electrónico, con mucho gusto responderemos todas sus preguntas.

¿Cómo puedo comprar cobia de Open Blue o cómo puedo obtener más información?

Póngase en contacto con nosotros al 1-855-OPEN-BLUE o en sales@openblue.com

¿Cuál es la disponibilidad de la cobia de Open Blue?

La cobia de Open Blue está disponible durante todo el año. Nuestro departamento de logística trabaja las 24 horas del día para asegurarse de que usted reciba el pescado de mejor calidad, de la manera más rápida posible.

¿Qué tipo de pez es la cobia?

La cobia (Rachycentron canadum), también conocida como jurel negro, salmón negro, esmedregal, bonito negro, tiene una apariencia lisa y brillante y se asemeja levemente a los tiburones. La cobia se encuentra por todo el mundo en aguas tropicales y subtropicales, incluido el Golfo de México y el Caribe. Es muy común encontrarlas en aguas limpias de mar adentro, alrededor de objetos a la deriva o estacionarios, lo cual les permite adaptarse bien a la vida en corrales de red grandes en mar abierto. La cobia de Open Blue tiene un sabor a mantequilla fresco e intenso y una textura firme, por lo que con frecuencia se compara con el pez espada o la merluza negra.

¿Dónde se cultivan los peces?

Nuestros peces se crían en aguas donde la cobia se encuentra en su estado natural. Nuestra granja está situada en la región Costa Arriba de Panamá. La ubicación de la granja está más allá del horizonte en el Océano Atlántico de Panamá, a más de 11 km mar adentro, en las profundas aguas azules del Mar Caribe

¿Qué caracteriza a los peces que se cultivan en mar abierto?

Nuestros peces se crían muy lejos de la costa donde las aguas son profundas, limpias y puras. Se trata de un ambiente de alta energía donde los peces nunca nadan dos veces en la misma agua y donde se conserva el entorno circundante. Nuestros pescados son sanos, con un sabor fresco y delicioso y una textura perfecta.

¿A qué distancia de la costa, y a qué profundidad, se encuentra la granja? or other contaminants?

La granja está situada a 11 o 12 kilómetros de la costa norte de Panamá. Está literalmente más allá del horizonte. La profundidad del agua donde se encuentra la granja varía de 65 a 70 metros.

¿Presenta la cobia de Open Blue oligoelementos de PCB, mercurio, colorantes, hormonas, pesticidas o algún otro contaminante?


En absoluto, nuestros peces se crían en un ambiente impoluto y reciben una alimentación sana y controlada. Con regularidad tomamos muestras de nuestros pescados con el fin de verificar que estén limpios y saludables.

¿En qué consiste el alimento que reciben?

Nos esforzamos por reproducir la dieta natural de la cobia hasta el más mínimo detalle posible. El alimento incluye harina de pescado, aceite de pescado, proteína vegetal, vitaminas y minerales. Nuestras dietas son naturales, sin OGM y libres de hormonas, colorantes, pesticidas, antibióticos profilácticos y otros contaminantes dañinos. Continuaremos controlando los ingredientes del alimento y tomaremos las mejores decisiones con respecto a nuestros clientes, nuestros pescados y la sostenibilidad de nuestra empresa y el mar.

¿Puede el alimento traspasar la red y llegar al fondo? ¿Cómo regulan ese proceso?

El proceso de la alimentación se controla estrechamente a través de cámaras submarinas, con la inspección de buzos y la elaboración de sofisticados modelos informáticos, lo cual nos permite darles la cantidad exacta de alimento con base en la cantidad y el tamaño de los peces en el corral.

Controlamos el estado de salud del lecho marino debajo de la granja con las cámaras instaladas en nuestro ROV (vehículo a control remoto) y mediante muestras al azar para recoger sedimentos y analizarlos en el laboratorio. Tomamos las muestras debajo de la granja y lejos de la granja en un sitio de control para detectar todo cambio que sufra el estado del lecho marino.

No observamos ningún impacto significativo en el lecho marino, lo cual no es por casualidad, ya que nuestras granjas están ubicadas en zonas de alta energía, con corrientes rápidas y en aguas muy profundas. Además, empleamos prácticas estrictas de gestión de alimentación.

¿Se encuentran otros peces en los alrededores de las jaulas? Si es así, ¿de qué tipo son?

Las granjas se encuentran en los “desiertos” del mar; por consiguiente, las grandes estructuras submarinas crean un “oasis” lleno de vida y son básicamente un área protegida para los peces silvestres. Vemos que alrededor de las jaulas se congregan varias especies de pargo, rémora, caballas, atún pequeño y otros peces pelágicos.

¿Ha habido ocasiones en que los huracanes o las tormentas ponen en peligro los peces o las jaulas?

La granja está diseñada para soportar condiciones meteorológicas extremas. Normalmente toda la granja está sumergida nueve metros por debajo de la superficie, de manera que están a salvo de las tormentas y otras condiciones meteorológicas extremas. En Panamá no hay huracanes, pero en la temporada de lluvia podemos experimentar tormentas eléctricas severas con fuertes vientos.

¿Es trazable la cobia de Open Blue?


¡Absolutamente! Nosotros manejamos todo el ciclo de vida de los peces, desde la fase de huevo hasta la de pescado de consumo. Conocemos todos los detalles de la vida del pez: cuándo eclosionó, qué consumió, la calidad del agua donde creció y cuándo fue cosechado, procesado, transportado y vendido.