Recetas

Blog

Áreas de Interés

febrero 2, 2016

Ingredienti per 4 persone

 

Per la salsa Ponzu

100 g di salsa di soia

200 g di aceto di riso

50 g di succo di yuzu

1 pz di alga kombu

 

Per le verdurine 

1 palla piccola di cavolo viola 1 carota gialla

1 carota viola

1 carota normale

1 gambo di sedano 1 barbabietola...

Compartir
November 23, 2015

 

 

Per 4 persone

 

500 gr di Cobia a fettine stile sashimi

200 gr di pomodorini tagliati a metà

50 gr di olive raggiata che snocciolate

30 gr di capperi

Olio

Sale

Pepe

Foglie di basilico

 

Disporre le...

Compartir
November 23, 2015

 

Per 4 persone

 

400 gr di Cobia a cubetti

50 gr di succo di lime

400 gr di camote 

300 gr di choclo

 

Per la salsa

200 gr di succo di lime + 50 gr 70 gr di rocoto senza semi

30 gr scalogno sbianchito 50 gr di porro...

Compartir
November 23, 2015

Per 4 persone

 

350 gr di Cobia a fettine stile sashimi.

150 gr di pure' di camote :

Per il Pure' cuocere la patata camote in acqua . Una volta morbida passare

al setaccio e condire con succo di lime , sale pepe e un goccio di olio extravergine .

 

Per la salsa aji amarillo e passion : 200 gr di succo di lime...

Compartir

Páginas